沈阳白癜风医院 https://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/■文俊学前几天，侄女陪我去她开荒整理的菜地择菜。只见一块一块的菜地上，有苦瓜，茄子、辣椒、豆角、秋葵、西红柿等。而最吸引我的是那些攀爬在围墙上藤叶间开满黄花的线瓜。这种瓜，在我们生活的这座小城很少见，侄女告诉我，这是从蓝山带来的种子，现在刚刚开花挂果。来到这几棵线瓜前，只见蜂蝶在花叶间来回飞舞，一个个手指大小青翠嫩绿的小线瓜，在夏日微风里悠悠荡荡，左右摇摆，美似小鸟依人的少女，给人一种活泼雅致的美。看到这幅美丽的画面，我不由自主地倾身瓜前，嗅了嗅那线瓜沁人心脾的清香。顿时脑海中闪过宋代诗人方凤的诗句：“盈盈黄菊丛，栽培费时日，依依五丝瓜，引蔓墙篱出。”恍惚间我又回到了梦牵魂绕的故乡。线瓜，又名角瓜、八角丝瓜、八棱瓜，多见于南方市场。它虽有别于普通丝瓜，但仍属丝瓜的一种。之所以叫线瓜，是因为它与丝瓜的不同之处在于从瓜蒂至瓜尾有八至十根凸起的棱，远观就如一条条线。在我们家乡，人们都爱吃线瓜。市面上普通丝瓜口感软嫩，细腻滑畅，但削皮做汤或清炒后颜色会变暗。而线瓜削皮后，不论是炒、煮、做汤都不会变色，味道清淡脆爽，带一丝清甜，口感更佳。因此，在我们家乡，线瓜以肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们的喜爱。每年夏日回蓝山，我的味蕾都会被早餐那一碗香气四溢的线瓜肉片汤所征服，总是吃得津津有味、满嘴生香、欲罢不能。深耕家乡饮食文化的二弟告诉我，做好这碗汤，关键是食材要新鲜。先把清早买回来的土猪肉、猪肝切好，再把新鲜的线瓜削皮切块，然后一起放入温水的锅里，待汤烧开后，放盐并撒上一把葱花和胡椒粉，就可盛出上桌了。汤中的肉片鲜嫩可口，而线瓜仍是鲜绿的皮，嫩白的肉，一点也不塌软变色，让人一看就食欲大增。几年前，曾陪同外地的几个朋友去蓝山，早餐在一个路边酒店吃了一碗线瓜肉片汤后，个个都赞不绝口。有个朋友说，我吃过粤菜的“干贝丝瓜”，川菜的“滚龙丝瓜”，但都不如今天的这碗线瓜肉片汤鲜美，真是山外有山，瓜外有瓜啊。朋友临走时一再对我说，以后要多来蓝山吃几次这道色香味俱佳的美味。线瓜是一种不择水土，不挑环境，无需伺候，易种易活的瓜蔬。清明时节，房前屋后，地头沟边，短墙草棚，木硼石栏旁，随便挖个坑，放二三粒种子，它就能长出新芽，冒出绿叶，伸出蔓秧，一路向上，攀墙爬屋，上架攀缘，开花结果。记得小时候，居住的屋后有一块荒地，勤劳的父母工作之余斩草挖土，开辟出来一块不小的菜地，种上时季的蔬菜，贴补家用。每到夏天，父母就会在菜地周围用树枝和竹枝扎上一圈篱笆，在靠近篱笆之处挖一些坑，撒一些线瓜种子。过不了多久，一片片绿色的小叶子便悄悄地探出了头，在春风细雨里，它沿着篱笆架一点点向上攀爬，左一片叶子，右一片叶子对称地乘势而上，把篱笆爬得密密的，成了一道绿色的屏障。进入夏天后，就会发现在茂密的绿叶中星星点点开满了一朵朵黄灿灿的花儿，像夜幕上的星星，闪闪烁烁，把一个简陋的住所映照得一片亮丽，充满诗情画意。“苞中未见青丝缕，架上先看满眼花”，真是叫人好生喜欢。隔几天再去，就能看到一个个手指般大小的线瓜楚楚动人地在枝头对人微笑了。然后，每日生长，变长变粗，有的细长，有的弯曲，一条条一尺左右的线瓜垂挂在架上，碧如翡翠。这时，母亲便隔三岔五地去菜地摘几根线瓜回来，或清炒、或开汤、变着花样做出各种可口的菜肴。我最喜欢吃的是母亲做的“线瓜炒鸡蛋”，那种香甜的味道，温暖了我饥饿的童年，几十年了，至今还在舌尖上萦绕。线瓜全身是宝，不仅营养丰富，饱人口福，还具有医用和美容的功能。中医认为，线瓜具有清热、利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,可以用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒及肾炎等。线瓜含有大量维生素和水分，有润泽肌肤的作用，瓜汁可消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容去皱佳品。线瓜似乎还具有“春蚕到死丝方尽”的品格。成熟变色的老线瓜个大如杵，去皮晒干后，里面呈网状纤维，家乡的人们称呼它为“线瓜络”，去油去脂功效显著，可用于洗碗涮碟，清洁厨房卫生。人若用线瓜络来洗脸洗澡，对皮肤也极为有益，能去油减脂。宋代诗人赵梅隐有诗云:“黄花褪束绿身长，白洁丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”诗人十分形象地描述了线瓜果实的情况，从中我们可以看出，宋代就已经开始用线瓜络作手巾洗脸擦身了。金黄的花，碧绿的叶，青翠的瓜，夏日里爬满篱笆，幻化成一幅漂亮迷人的画儿，让客居异乡的我看不够，思不尽，情难了。
