砂锅干茶树菇烧五花肉
用料
主料：五花肉克
配料：干茶树菇50克
其它调辅料：香叶1克、八角3克、桂皮5克、干辣椒2克、黄冰糖8克、多力菜籽油40克、姜片10克、海天料酒5克、老抽8克、生抽10克、盐3克、葱花5克
干茶树菇先剪掉根蒂，用温水泡发2小时左右，加一小勺白糖克缩短泡发时间。
泡好后多洗几遍，水挤干。
五花肉洗净、切小块，冷水下锅焯水。
切点姜片，大料冲洗一下厨房纸擦干。
热锅冷油，倒了40克左右菜籽油。
五花肉用厨房纸吸水，下锅煎黄，放冰糖小火融化。
放入姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒，炒香。
转到砂锅，加克左右开水，加料酒、老抽、生抽。
放入洗净的茶树菇，煮开后转小火40分钟。
转中火收汁，撒盐，关火。砂锅关火后还会沸腾一会~
撒葱花，直接上桌。
蒜泥剁椒蒸丝瓜
用料
主料：鲜丝瓜克
其它调辅料：蒜末40克、盐3克、生抽30克、多力葵花籽油40克、剁椒50克、葱花5克
做法
丝瓜刮皮，用刀刮掉丝瓜表面深色的皮即可，不要用刮皮刀哦~
洗净，切去两头，将丝瓜切成5CM左右的段。放3克盐拌匀、装盘。
切丝瓜的时候可以烧点水，一会蒸丝瓜，我用的电蒸炉。
切点蒜末
热锅冷油，倒了40克左右油，下蒜末、剁椒炒香，倒30克左右生抽。
炒好的料浇到丝瓜上
入电蒸炉，°，蒸5-6分钟左右即可。
撒上葱花开吃
酸汤肥牛
用料
肥牛克
金针菇一袋（1把）
番茄1个
辣椒酱1小勺
姜丝少许
白醋，陈醋，白糖各1勺
生抽2勺
做法
番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
去皮的番茄切块，放入料理机打成汁
把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱
将番茄汁和番茄酱搅匀备用
肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用
金针菇切去带土的一头，洗净
将洗净的金针菇切段
干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出
焯过水的金针菇滤掉水分备用
炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
加入姜丝和黄辣椒酱炒均
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开
酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇