文章导读：秋分是二十四节气中的第16个节气，秋分过后，天气逐渐转凉，日常饮食要顺应节气，适当调整。
明天就是秋分节气了，这是二十四节气中的第16个节气，秋分的到来，标志着“秋老虎”彻底退去，天气逐渐转凉，随着时节的变换，我们的日常饮食也要做出适当调整。
秋分时节，日常饮食要以温润为主，寒凉食物不能再吃了，像鸭肉、鸡蛋、银耳、核桃、芝麻、莲藕、蜂蜜、雪梨等都是适合这个时节的食材，日常的饮食搭配也可以多加一些汤水，防寒保暖，营养又滋润。
很多朋友听到汤水都会觉得煲汤费时费力，特别是上班族更是觉得没有时间做热汤，其实日常喝汤不一定都要用老火来煲，一些做法简单的汤水喝起来也是香浓鲜美，只要用对方法，花几分钟时间就能把热汤端上桌。
下面，就给大家分享一个做营养汤水的好方法，食材平价，做法简单易上手，秋天喝这汤很适宜。
丝瓜荷包蛋汤
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丝瓜2根、鸡蛋3个、虾米干5克、香葱1根、盐1克、白胡椒2克
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1、制作简单的营养汤水，适宜选择新鲜的食材，味道鲜甜而且易煮易熟，这道防寒汤水用到的就是丝瓜和鸡蛋，除此之外再加入一些虾米干，汤水煮出来味道更鲜美。
2、平时用鸡蛋做汤大多是打成蛋花，而这道营养汤则是要把鸡蛋煎成荷包蛋，之后再用来煮汤，汤头特别又香又浓郁。
3、鸡蛋两面煎成金黄，不要留糖心，适当的煎老一些，煎好后用铲子分成大块。
4、在锅中加入适量的热开水，把洗干净的虾米也放入锅中，开大火持续煮沸，这样煮大约3分钟，就可看到汤水变得浓白，香气浓郁。
5、丝瓜去皮后切成滚刀块，看到锅中汤水浓白，就把丝瓜倒入锅中，和荷包蛋一起再煮3分钟。
6、出锅前，在汤水中加入适量盐和白胡椒调味，关火后撒一把香葱碎，这样一锅鲜美浓郁的滋润靓汤就做好了。
和打成蛋花的丝瓜汤相较起来，这样用荷包蛋煮出来的丝瓜汤香味更浓郁，再加上用虾米干提鲜，使这碗汤喝起来鲜香加倍，温润防寒，特别适合逐渐转凉的秋分时节。
最近一段时间，吃饭时我常常给家人做一碗这样的丝瓜荷包蛋汤，食材易得，做法简单，家人都说吃饭时配碗热汤很舒服，大家也可以试试这样的做法呦！
小锅划重点
1、荷包蛋煎好后在锅中加入热开水，这样才能把汤水煮的浓白。
2、煮汤水的时候加入一些虾米干，鲜味会更加浓郁。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，