女儿上学离家近，每天中午都需要回家吃午餐；对于一边需要工作，一边需要照顾家人的豆妈来说，快速的解决午餐是一件非常有必要的事情。
能够不费口舌，让孩子自觉吃掉一碗饭，豆妈最常用的秘诀便是焖饭或者炒饭~
前两天给大家分享的排骨土豆焖饭（做法点这里），不知道有多少朋友试过？就目前收到的回复来说，豆妈是更深刻的体会到了大家对于一锅焖的喜爱（悄悄告诉你，新的焖饭食谱已在整理中哦~）。
而对于炒饭，事实上，豆妈做得就更多了，比如最常见的蛋炒饭、黄瓜火腿炒饭、蛋包饭、广式腊肠炒饭，小青菜炒饭等等，当然还有今天要分享的这款香菇饭。
选择香菇饭来分享给大家，首先是因为简单啊！做起来超快，算上准备的工作，一共5分钟也能搞定了。
再者，不用肉，也不用鸡蛋，一点儿不油腻，素食爱好者也可以吃哦~
最后，香！浓郁的香菇香！每一粒米饭都带着难以言说的香气儿，跟蛋炒饭完全是两种口味；给孩子来些不一样的，看着就欢喜！
香菇饭
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干香菇约20g、虾皮4g、熟米饭1大碗
生抽2勺、老抽1勺、少许糖、少许盐
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1、干香菇提前洗净，泡发备用；
虾皮洗净备用；
（干香菇要泡好，需要一些时间，所以为了节省操作时间，最好提前泡发）
2、将泡发好的干香菇切成细条状；
3、准备好一碗汤汁：
将生抽2勺、老抽1勺、泡发香菇的水8勺、糖1小搓、盐1小搓，一起放入碗中，搅拌均匀；
注：1、泡发香菇的水如果不是很多，全部倒进去就可以了，这里为了避免有些朋友纠结用量，所以就用勺子量了出来；2、关于老抽：如果不喜欢米饭颜色深的，可以不用放，后面炒好后加些盐就可以了；也可以在炒好后，根据米饭颜色的深浅，再适当添加老抽！
4、热锅，倒食用油，并加一勺猪油，用猪油会更香些，没有的话也可以不用；
倒入香菇，虾皮一起翻炒均匀；
5、倒入前面调好的料汁，翻炒均匀；
并转中小火，煮2-3分钟，至收汁状态；
煮的时候能闻到很浓郁的香菇味道~
6、倒入米饭一起翻炒均匀就可以了。
豆妈没有再加其他的调味品，口感鲜香，刚刚好。
当然了，根据不同的口味，也可以再加些鸡精、盐、十三香等调味品。
色泽勾人的米饭出锅了，米粒与香菇的香气融合，吃一口，从嘴里香到胃里~
没有一点儿油腻感！
搭配上一碗清淡的丝瓜汤，完美到无法形容~
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1、干香菇一定要泡发好再用，泡香菇的水不要倒了，留着拌汤汁煮香菇。
2、加一勺猪油会增加香气，不喜欢的亲可以不用；也可以将一些瘦肉末加料腌制后一起炒入米饭中，也是很好吃哒哦。
3、调汁时，老抽可以先不加，炒至最后，根据自己喜欢的米饭色泽再添加。
孩子不爱吃饭？大概只是没有做到他的眼里！
日复一日的上学，下课已经够单调了，又怎么能轻易接受单调的一日三餐？
偶尔花点儿小心思，给他们来点不一样的，大概也就能食欲大增了吧！
工作依然忙碌，但是，看！女儿吃得真香~突然很满足o(*￣︶￣*)o
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