导语：丝瓜这样做太香了，鲜嫩爽脆，清淡不油腻，比炒的好吃多了！
每年，公公都会在老家的院墙边种不少丝瓜，今年也是如此。
这个周末，我们回老家时，看到丝瓜藤上结满了大大小小的丝瓜，既有表面光滑的，还有一种带棱的。
我平时在市场上买的丝瓜都是表面光滑的，带棱的这种还真没买过。公公说这种适合做凉拌菜。
丝瓜也能凉拌？当然能啦，而且拌出来鲜嫩爽脆，特别好吃呢，公公见我没吃过，说午饭时就拌一盘让我尝尝。
我去丝瓜藤上采摘了几个带棱的丝瓜，婆婆用它来做了蒜末丝瓜，没想到真是特别好吃呢，它清淡不油腻，比炒的好吃多了，这样做真是太香了。
我们回去时，摘了不少这种带棱的丝瓜带回来。虽然已是初秋，但天气依然炎热，正是吃凉拌菜的好时候。
蒜末丝瓜这道家常菜我家常吃，既简单快手又特别营养，一周连吃几天也不腻。
它的做法分享给您，喜欢吃丝瓜的亲一定要买这种带棱的试试做做，非常好吃哦。
蒜末丝瓜
准备材料：带棱丝瓜3根，大蒜1头，干红辣椒2个，花椒2克，生抽1勺，香醋1勺，蚝油半勺，白糖5克，盐少许，花生油2勺
具体做法：
准备好丝瓜和大蒜，丝瓜要选择这种带棱的，适合凉拌了吃；
把丝瓜去皮洗净，先切成薄皮，再切成细丝，放在盘子里备用；
大蒜去皮洗净切成蒜末；
取一个碗，里面倒入生抽、白糖、香醋、蚝油和少许盐拌匀调成料汁；
把蒜末倒在丝瓜上，再把料汁搅匀后浇在上面；
锅中倒入花生油，烧热后放入花椒和干辣椒段爆香；
关火后把花椒取出丢掉，把热油和辣椒段浇在丝瓜上拌匀就可以食用了，真是特别好吃呢。
注意事项：
带棱的丝瓜才适合凉拌，普通的光滑的丝瓜不能拌了吃，这点要注意；
因生抽和蚝油中已经含在盐分，盐要适量，也可以不加；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
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