浙江新闻客户端记者应忠彭共享联盟瑞安站夏盈瑜
12岁就随父亲下田插秧，如今依然每天忙碌在地里，雷大锋是一位泥土味十足的农民；曾在温州科技职业学院就读蔬菜学专业，“朋友圈”里很多人都是教授级专家，他给自己的蔬菜注册了商标，雷大锋也是一个脑子活络的读书人。
这位不太一样的农民，正是瑞安市梅屿蔬菜合作社秘书长雷大锋。他带领的这个合作位于瑞安市马屿镇梅屿社区，为农户提供生产资料供应、产品技术服务、产品统一销售等服务。经过近20年的发展，合作社社员由组建之初的94户发展到了现在的户；服务范围从过去的1个乡镇9个村拓展到了4个镇街41个村；合作基地由最初的亩发展到现在的多亩，社员亩产值从元提高到了元，年产值从多万元增加到了多万元，辐射面积达亩，带动农户0户。雷大锋说，带领农户让种菜、卖菜变得更“高大上”是他孜孜以求的事业。
一心下田间，“读书人”去了蔬菜合作社
盛夏时节，瑞安市马屿镇为农服务中心里一片忙碌，有人买农产品，有人购农资农具，有人咨询农信担保事宜。如此便捷的服务得益于当地积极探索建立农民专业合作、供销合作、信用合作“三位一体”的农村新型合作体系。
专业合作社是“三位一体”农村新型合作体系中最基础的单位，通过合作社这座桥梁，个体农户的力量凝聚成一股绳。在这条改革之路上，瑞安市梅屿蔬菜合作社走在了前头。
“眼下，当季产品如丝瓜、黄瓜等正在热销。”雷大锋最近忙个不停。回忆起与合作社的结缘，他依然心怀感激。5年，面临就业选择时，指导老师徐坚跟他说，瑞安市梅屿蔬菜合作社的带头人黄则强，正需要一个有文化、有技术的年轻人。雷大锋二话没说就答应了。
一到合作社，雷大锋就钻进田里。白天他带着相机到田间地头。如果村民的菜地遇到了病虫害或者其他难题，他就拍下照片，晚上回到住处，用电脑传给学校的老师，求助解决的办法。有一次，农户田里的番茄花叶病毒病爆发，雷大锋马上找来母校的吴永汉老师商量对策，采取病害清除等综合防治方法，及时阻断了病毒病传播，为农户挽回10多万元的损失。
“7年，我们建立工厂化育苗中心，统一联合育苗，采取基质穴盘集中育苗技术，利用泥炭、蛭石、椰子壳、珍珠岩等有机、无机轻基质做育苗基质，用穴盘做育苗容器，采用精量播种，利用温室等设施及管理。”雷大锋自豪地说，当年就使番茄种子发芽率提高10%，成苗率提高15%，每株育苗成本降低0.2元，每亩降低生产成本元。这些番茄种苗都按成本价供应给合作社成员。
年开始，雷大锋又向农户推广番茄嫁接育苗技术，解决了番茄土传病害问题；向合作社成员推广红宝石番茄品种，不仅提高了番茄品质，还使番茄亩产提高了10%以上。此外，他还将水肥一体栽培技术应用到番茄、丝瓜等作物种植，覆盖到合作社基地的70%以上面积，减少了人工成本、提高肥料利用率。
“读过书的农民就是不一样。雷大锋在合作社里的口碑也越叫越响，如今马屿镇柴下村的彭瑞兰一见他就直呼“师傅”。
抱团闯市场，“卖菜人”盯上南极科考队
年，雷大锋当选为瑞安市梅屿蔬菜专业合作社秘书长。
“他点子多、思路活，合作社需要这样的年轻人。”时任合作社带头人黄则强说，几年相处下来，他越来越看好这位年轻人，希望他能带领合作社农户抱团谋求新发展。
雷大锋面临新难题。作为温州 的蔬菜基地，梅屿年产蔬菜约六成供应温州地区。但是，单打独斗的农户没有营销队伍。“如果行情不好，经销商就不到村里采购，容易陷入恶性循环。”于是，雷大锋挑选了一些头脑比较灵光的青年人，经常组织各类培训，让他们到各地去跑市场，通过合作社抱团议价。
今年上半年，番茄市场普遍低迷，甚至滞销在田地。雷大锋牵头组织合作社的营销队伍向各地“撒网”，其中找到了一位叫包立换的中间商，把番茄卖到了乌鲁木齐，及时解决了滞销问题。当遇到叶菜、辣椒、黄瓜价格低迷时，合作社就利用自建的营销系统，发动浙江人本超市等，调动配送企业的资源，加大供应量，保证了农户的收入。
为了使农产品进入大型高端商超，雷大锋一家一家地对接。“年我对接上了华润万家超市，希望成为它的供应商，结果对方列出了供应商审核的多项指标要求，包括厂区道路是硬质地面，无积水的可能，有虫害控制文件、计划、全厂虫害控制平面图等等。”雷大锋说，对照表格最初只能得70多分，后来，跟团队一起一项一项整改，最终以高分拿下单子。
“合作社＋企业＋市场”的无缝对接，让农产品的销路更加开阔，梅屿蔬菜的名气也越叫越来响。年，中国极地研究中心团队来马屿考察企业时，工作人员顺势“推销”了梅屿特色蔬菜。经过多轮商谈、考察后，最终达成合作。当年，1万多斤蔬菜“登船”，随“雪龙号”出征南极，雷大锋也成为向南极科考队卖菜的农民。
向未来出发，“新农人”引领行业新发展
雷大锋，却并不满足于此。“我们要做跟别人不一样的产品，才有竞争力。”说话间，他让工作人员拎来两个从微波炉里刚出炉的即食包装袋，撕开袋口，空气中飘来一股玉米的香甜味道。
“蔬菜洗净后真空包装，可以在微波炉里烧熟后即可食用。”雷大锋说，这是他研发的新产品，还取了一个时尚的名字并注册了商标叫“第二道菜”。这种菜做法简单，玉米、毛芋、番薯等可以微波炉里转一下即能当早餐，丝瓜、蒲瓜、西兰花等蔬菜微波炉里烧了后，倒点调料包搅拌下即可食用。年轻上班族，没时间烧饭，这不仅节约了时间，食用起来也健康营养，为农户们开拓了全新的市场空间。
新产品对生产过程的无菌化、包装袋的材料性能要求很高，雷大锋为此经历了一番波折。“刚开始，不管怎么做实验，我们蔬菜洗后的微生物检测总是不合格，业务也上不来，团队也没有信心。”雷大锋说，经过反复比对发现是洗菜水的问题。如果重新改造流程又得新投入，不少团队成员都反对。
雷大锋跑了全国很多市场，坚持要再投入、重新改，前后花费了一年的时间，他说服了团队成员。 把车间里价值万的设备敲掉，又投入余万元引进新的生产线，打造了净菜车间。通过对洗菜水等每个环节严格把关，微生物检测终于过关。
如今，雷大锋每天都要到生产环节里去看一看。这天，工人胡小玲正在挑选分级蔬菜。雷大锋一边查看一边说：“胡萝卜切好装袋，供应温州市区的大型连锁面店，可以做到标准化生产，销量也稳定。”
生产环节里，最重要的当属净洗车间，这里的设备每天都要经过臭氧消毒，以保证生产环节的无菌化。自来水经过净化，达到饮用水的标准后才能用来洗菜。农产品要经过清洗、甩干、分拣、包装、冷藏等工序，实现从田头直接到餐桌即食的标准。
“即食蔬菜”的市场前景良好，雷大锋手头已经与许多本土大型餐饮连锁品牌、大型商超等建立稳定的合作，为合作社的蔬菜销售开辟出了一片全新天地。
看了车间后，雷大锋又带着我们来到蔬菜基地。“今年，将对生产基地进行数字化改造。”雷大锋谋划着新的未来。