丝瓜是夏季的时令蔬菜，从五月份入夏到深秋都有上市，不论是作为炒食还是煲汤，都能轻松做成一道诱人食欲的美味。丝瓜格外受到广大群众的青睐。不仅因为其味道鲜美，还因为营养价值丰富，有着清热解毒、润肤美白的功效，可以说是一身都是宝。因为丝瓜偏寒性，所以肠胃比较虚寒的人不建议多吃。今天就给大家分享一个简单又有食欲的做法，口味比较清淡，一起来看看吧！
食材：丝瓜1根，皮肚一盘，红辣椒1根，葱、蒜、干辣椒适量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油半勺，盐适量。
做法：
一：皮肚提前泡发，丝瓜去皮后切滚刀块，红辣椒、皮肚切块，小葱、蒜适量拍碎备用。
二：锅中烧水，加入1勺食盐和半勺油，水开后将丝瓜倒入焯水后捞出备用。
三：将皮肚倒入锅中，煮上3分钟后，皮肚发软后捞出控水备用。
四：炒锅内加入油，下葱、蒜、干辣椒爆香，加入皮肚大火翻炒2分钟。
五：加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖、小半碗水中火焖煮2分钟入味。
六：锅内汤汁收的差不多的时候，加入丝瓜、红辣椒，加入适量的盐，翻炒均匀。
七：出锅前加入半勺香油，翻炒均匀即可出锅装盘。