榨菜炒丝瓜

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小美/初级/7分钟/3-4人份

“不加一滴水,原汁原味,非常鲜美”

■食材

油10-15g

丝瓜3根(切滚刀块)

榨菜少许

盐少许

■步骤

1.将油倒入主锅,以3分/V/小勺爆香。

2.将所有原料倒入锅中,以4-5分/V/反转小勺烹煮即可。

■Tips

?请根据食材用量和丝瓜切块大小,微调烹饪时长。

?可以用肉丝替换榨菜, 步热油时即可加入爆香。

*注:小食光原创,参考官方食谱。

“丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的‘好帮手’。中医认为丝瓜性寒、味甘,入肝、胃经,具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤,天天变着花样也吃不腻。但要注意的是,丝瓜性寒凉,吃多了可能会引起滑肠腹泻,所以久病体虚、脾胃虚弱、容易消化不良的人还是少吃为宜。”

——by煊煊

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