鱼翅瓜
次听到“鱼翅瓜“这个名词
还是在新闻报道上
据报道，2月17日，雷州田星种养合作社收获鱼翅瓜多斤，通过电商平台打包运往全国各地销售。目前鱼翅瓜国内需求量大、价格好，产品供不应求，近几天每日接单销售的鱼翅瓜有多斤。鱼翅瓜属于国外蔬菜优良品种，该合作社成功引进并成功种植。鱼翅瓜拥有丰富营养和保健价值，深受消费者青睐。科普TIME
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称为“鱼翅瓜”并非长了鱼翅而是瓜瓜肉呈丝状口感脆嫩，形如鱼翅切开瓜身就能看见如丝线般“绞”在一起又被称为“金丝绞（搅）瓜”别的瓜怕摔，这可不怕！
想要吃上完整的瓜肉丝
必须摔上几回，再徒手剥皮↓↓↓这种瓜未熟时外表长得像西瓜……的“兄弟”
熟了之后脱皮、换色变成木瓜的“亲戚”
其实，它的真实身份是西葫芦的一个变种
这种瓜的瓜肉是天然形成的一束束晶莹透明的瓜丝外形和鱼翅差不多因此被成为“鱼翅瓜”这种瓜一般三到四斤重 可达十斤也许是因为鱼翅瓜价格整体偏贵，因此市面上比较少见，不少人并不了解，但事实上，鱼翅瓜有着不俗的药用价值和营养价值。
1鱼翅瓜的药用价值
鱼翅瓜的属性比较平和，而且无毒无害，所以可以作为一种药材食用，能够清热解毒、降血压，对于牙龈肿痛等相关热症都有显著疗效，而且还可以润肺通肠，远离便秘的困扰。
2鱼翅瓜的营养价值
鱼翅瓜直接食用也是具有很高的营养价值，含有多种必要元素，还有一些植物纤维和矿物质，尤其是葫芦巴碱和 二酸，这是其它瓜果中比较少见的，对于调节身体代谢有非常大的好处。还有，这种瓜的热量非常低，非常适合那些想要减肥瘦身的人群。
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=凉拌系列=
金丝绞瓜不仅营养丰富
还吃法多样，可生吃还可做
凉拌金丝绞瓜
正符合夏天的气质，开胃爽口
百吃不厌
葱油金丝绞瓜葱油的浓香，绞瓜的清香交融在一起吃一口回味无穷=煲汤系列=
鱼翅瓜和很多食材都很搭，汤味和营养都是妥妥的保证。
鱼翅瓜玉米汤多喝一些清润汤水对身体有益，鱼翅瓜还能清热解毒十分有营养。
食材：
鱼翅瓜、南北杏、玉米、蜜枣、果皮、猪展肉
做法：
1、鱼翅瓜去皮去籽切大旧，果皮浸软去皮囊，南北杏浸软，蜜枣洗净，玉米切块，猪展切件汆水。2、煲好热水将所有材料一同煲两小时加盐再滚一阵即可。鱼翅瓜响螺汤食材：
鱼翅瓜、猪脊骨、花胶、响螺肉、瑶柱、姜
做法：
1、将鱼翅瓜分一半，再一开四件（连皮）；
2、将扇骨，螺头出水备用；
3、将所有材料放在大锅中煲两个半小时。
=菜品系列=
焗鱼翅瓜意粉
捞汁金瓜带子
食材：
带子50克，金丝瓜克，鲜酱油15克，青芥辣5克，香油5克，美极鲜10克，蒜香粉5克，盐2克。
做法：
1.金丝瓜改刀成大块，上笼蒸8-10分钟，取出过凉，拉出丝，放入盛器垫底。
2.澳带自然解冻，改刀成厚片，加姜汁水、西芹汁腌渍去腥，再入90℃水中飞水断生，摆到金丝瓜上面，点缀蟹籽，跟自制捞汁上桌，食用时浇到澳带上即可。
自制捞汁：
鲜酱油15克、青芥辣5克、香油5克、美极鲜10克、蒜香粉5克、盐2克调匀即可。
椰香玫瑰鱼翅瓜食料：金丝瓜克，椰子一个，玫瑰鱼子15克做法：1.鱼翅瓜蒸熟，掏出瓜丝。2.取鲜椰子一个砸开，粘入盘中，在椰子里灌入用白糖调好的椰浆。3.放入洗净的鱼翅瓜丝克，点缀玫瑰鱼子15克即可上桌。你问这瓜香吗？那必须得香，还很香！来源：湛江日报雷州市广播电视台新浪微博COOK1COOK煮一煮网络综合
编辑：洪剑毅林霖伭昕综合整理
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