大家好，今天用丝瓜来为大家分享一道家常美食。丝瓜是一种常见的蔬菜，丝瓜的营养是非常丰富的。而丝瓜除了可以炒之外，做汤也很清淡和清甜的。夏季的温度高，很容易造成身体大量的流汗，从而肠胃的消化功能也随之变差，这样不妨多喝一些丝瓜汤，既能补充水分还可以去心火。今天就教大家做这道简单又美味的丝瓜鸡蛋汤，吃起来汤鲜味美，营养丰富。喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
丝瓜、大蒜、小葱、鸡蛋、食用油、食用盐、枸杞
1、首先准备适量的丝瓜，接着就把丝瓜放到流水下面，用手把丝瓜的表面搓洗干净。然后把清洗干净的丝瓜放在案板上面，再用削皮器把丝瓜的外皮削掉不要。 把丝瓜的外皮全部削好之后，就放在一边备用。
2、接下来就把去掉外皮的丝瓜用刀先切掉头尾，再切成两半。然后再把丝瓜切成长条， 把丝瓜用斜刀切成丝瓜丁。接着就把全部切好的丝瓜丁装进大碗中，跟着往碗中加入多一些的清水，把丝瓜浸泡在水中备用。
3、接下来准备适量的大蒜，先把大蒜放进绞蒜器中，把大蒜绞成蒜末，把大蒜绞好之后就倒入盘中备用。接着再准备几根干净的小葱，把小葱直接切成葱花，切好之后就和蒜末入在一起备用。
4、接下来准备一个干净的小碗，然后往碗中打入2个清洗干净的鸡蛋。鸡蛋在打入之前 先清洗一下，因为鸡在下鸡蛋的时候难免会沾上脏东西，在打时就会不小心掉进鸡蛋液中不卫生的。 用筷子把鸡蛋搅成鸡蛋液后备用。
5、接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后就把准备好的鸡蛋液倒进锅中，用锅铲把鸡蛋炒熟。鸡蛋炒熟后就把准备好的蒜末和葱花一起倒进锅中，用锅铲继续翻炒一下，把蒜末和葱花炒出香味。
6、接下来把蒜末和葱花炒出香味后，就往锅中倒入适量的开水，跟着再往锅中加入适量的食用盐，用锅铲翻拌一下，使食盐充分的融化在水中。然后把锅中的汤煮开后，就把丝瓜丁倒进锅中，再加一点干净的枸杞。 用锅铲搅动一下。
7、接下来锅中水再次烧开后再煮3分钟就可以了，关火出锅装入碗中。就这样一道美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
1、丝瓜越挺拔，它皮上的楞越不明显说明瓜越新鲜。
2、煮的汤里面有鸡蛋就建议尽量不放鸡精了。
3、丝瓜煮久了会有一种泡沫感，就不嫩了，所以汤不要煮太久哦。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、