丝瓜是生活中常见的一种食材，由于其口感好，做法多，价格也亲民，所以受到了广大人民群众的喜爱，丝瓜可以焖可以炒也能够用来煮汤。但是许多人在炒丝瓜的时候却会发现自己做的丝瓜不是出水就是发黑，不仅不好看还影响口感。
所以这一次爽儿就要教给大家一个炒丝瓜的诀窍哦，屏幕前的你炒丝瓜，不是出水就是发黑吗？大厨：多做这一步，丝瓜翠绿不发黑。这次的诀窍就是爽儿从楼下餐厅的大厨口中打听出来的，大厨长得不仅人高马大，而且做菜的手艺也十分出众，爽儿尝过之后对其赞不绝口。
所以昨天想出了这个题材之后就狠心关掉电视中正在热播的隐秘的角落，下楼讨教一番，所以爽儿来这里告诉大家，让炒出来的丝瓜不发黑的秘诀其实就是油多一些，中小火慢炒。这么之后炒出来的丝瓜就是翠绿饱满的模样啦。
得到了这个诀窍之后，爽儿当然不能纸上谈兵，于是乎连夜下厨试试这个办法到底靠不靠谱，丝瓜其实就是从楼上房东的菜园里摘得。果然不出所料，炒出来的丝瓜真的不发黑还饱满翠绿，就连平时不爱吃青菜的男友也把炒好的丝瓜大口吃完了，还直呼不够。
看到这里是不是对这道炒丝瓜越来越感兴趣了呢，那么就接着往下看看具体的制作步骤吧。
所需原料：
丝瓜、虾米、洋葱、食盐、味精
制作步骤：
1、将丝瓜削皮用清水清洗干净后切成适量大小的块状。虾米放入清水中浸泡洗净。洋葱剥去外皮后用清水洗净，切成条状。均放在一旁等会要用。
2、开始起锅热油啦，在锅内倒入比平时多些的食用油，随后将油温持续加热直至六成左右时，将切好的洋葱放入油锅内爆炒，直至闻见清晰香气为宜。
3、炒香洋葱之后，将切好的丝瓜一块放入锅内翻炒，注意此时要将火候调小哦，调制中小火后慢炒。
4、将锅内的丝瓜翻炒片刻之后依据个人的口味偏好加入适量的食盐。
5、再加入适量的味精，给丝瓜提鲜，在锅内翻炒均匀，此时的丝瓜应该已经明显变软，可以开始下一步骤了。
6、将洗好备用的虾米倒入锅内和丝瓜一块翻炒均匀。
7、随后盖上锅盖将锅内食材焖上一会，锅内的丝瓜完全熟透之后，即可准备出锅啦。
8、准备一个大小合适的碗，将炒好的丝瓜从锅内小心盛放进碗中，要是觉得刚出锅的丝瓜温度太高，可以在碗底垫上一块桌布，防止烫伤桌面哦。
完成以上八个步骤，这次的炒丝瓜就制作完成了，不发黑不出水，做好之后嫩绿饱满看着就让人很有食欲哦，自己在家中可以试试这个办法哟。
这次的炒丝瓜，要让炒出来的丝瓜不出水不发黑，最重要的步骤就上文中所提到的多加油，然后开中小火慢炒丝瓜，千万不要急着开大火候炒，这样只会适得其反哦。
这是本篇文章的 一段了，到这里这次的文中分享即将告一段落，要是屏幕前的你喜欢爽儿分享的文章，觉得对你有所帮助的话，可以给爽儿点点赞哦，还没