豌豆苗拌豆腐丝
材料：豌豆苗1把，五香豆腐丝1块，胡萝卜半根，盐少量，芝麻油适当
1.豌豆苗荡涤纯洁；
2.五香豆腐丝和半根胡萝卜筹办好；
3.胡萝卜切细丝，或用擦丝器擦长丝；
4.五香豆腐丝切细丝；
5.将豌豆苗入滚水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，维持鲜脆嫩；
6.胡萝卜丝入滚水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；
7.豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，由于豆腐丝是香的咸的，因而只要要放一点盐、少量芝麻油；假若喜好吃辣的还不怕上火，也许炸点辣椒油或许花椒油泼在菜上，那香味儿就让人流口水了；
8.拌匀后就也许装盘啦！清风凉爽一盘开胃清肠小菜，在大鱼大肉中倍受欢送。
蒜蓉豉汁蒸鱼腩
鱼腩是鱼肉中较量鲜嫩的部位，并且没有小鱼吃，鱼腩中有确定的脂肪，吃起来尤其香。搭配上蒜蓉和豆豉一同蒸，鲜香开胃，下饭吃尤其赞，炎天没胃口来上一盘蒜蓉豉汁蒸鱼腩，上桌准能让你胃口敞开，做法也尤其简捷，蒸一蒸养分不上火。
筹办食材：鱼腩一同、豆豉适当、蒜头适当、姜适当、葱花适当。配料：油适当、一勺蒸鱼豉油、适当蚝油、半勺盐、一勺生粉。
1、鱼腩洗纯洁切块，放入盆里待用。生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。
2、洗净的鱼腩装盘，参与生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再参与一勺蒸鱼豉油、适当蚝油、半勺盐、一勺生粉少量油，拌匀腌制10分钟入味。
3、滚水上锅隔水大火蒸6-8分钟便可出锅，撒上少量葱花粉饰提香。
丝瓜虾仁
?丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适当
?1，丝瓜去皮切成滚刀块，鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。
2，热锅，锅内倒入适当的食用油，爆香蒜末和姜片后，倒入虾仁倏地翻炒。
3，倒入丝瓜块拌匀，放入胡椒粉和酱油翻炒平均。
4，丝瓜炒至变软后参与盐调味便可出锅。
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