蒜蓉鸡蛋炒丝瓜夏日来临，夏天正是丝瓜生长繁殖的时期，所以今天教大家做一道简单并且营养丰富，夏日必备的美味佳肴—蒜蓉炒丝瓜。这道蒜蓉炒丝瓜富含多种维生素蛋白质及大量的微量元素还有很多的其他营养物质，丝瓜在医学上被非常重视，早在古代著名的医书里就有记载它的功效，在炎炎夏日大家撸串之余为保证自身的身体健康不妨来做一道蒜蓉炒丝瓜。
准备食材丝瓜一到两根（根据人数）鸡蛋两个洋葱一个蒜一头植物油一勺盐适量酱油一勺鸡精味精少许步骤一将新鲜的丝瓜去除外表的绿皮，用刀将丝瓜切成块状，每块丝瓜都要带皮备用
步骤二将洋葱去除外表的皮，用刀切开切成丝片状备用
步骤三将蒜去皮，用刀将蒜头拍碎并用刀剁碎备用
步骤四
将鸡蛋打开放入碗中将蛋清跟蛋黄搅匀加入少许水倒入热好油的锅中，将鸡蛋大火炒至7成熟盛出备用
步骤五
将锅加热放入一勺植物油继续加热，加入事先剁碎的蒜头翻炒至香气扑鼻。
步骤六
将切好的丝瓜放入同时将洋葱放入大火继续翻炒，加入酱油翻炒至收汁如果太干燥可以加入少许的水，将锅盖盖上焖几分钟。
步骤七
将事先炒好的鸡蛋放入丝瓜中大火快炒将丝瓜洋葱鸡蛋翻炒至熟，加入事先预备好的盐、鸡精味精，炒至均匀。
步骤八
盛盘上桌
小贴士
1.配菜如果不喜欢洋葱可以选择葱但是洋葱爆锅更香。同时可以依照个人的口味添加自己喜欢的时令蔬菜让营养更加均衡。
2.炒丝瓜时必须全程大火快速翻炒以保证丝瓜的脆嫩，同时更大程度上的保证丝瓜的营养不流失。
3.做这道蒜蓉炒丝瓜时不要加姜，辣椒等调味以保证菜的原汁原味。
4.丝瓜味道甘甜，性属凉适合夏天食用，对人身体的肝脏，胃有养护作用，对夏天的防暑具有很大的功效，丝瓜配合洋葱具有清热解毒，治疗过敏，治疗坏血病，病毒等功效
5.对于爱美的人来说这道蒜蓉炒丝瓜可以考虑一下，丝瓜具有很好的抗衰老，美容的功效。丝瓜提取物被广泛用于化妆品行业。丝瓜能够帮助淡化皱纹，使皮肤光滑紧致细嫩，富含的大量维生素可以满足人们对维生素的日常生活需求
总结：今天介绍的蒜蓉炒丝瓜做法简单，食材方便购买，营养价值极高，尤其适合爱美的女士与夏天内火茂盛的人们。炎炎夏日一道蒜蓉炒丝瓜不仅可以用来去火降暑又能防值各种疾病补充日常所需营养，那你还在等什么赶快按照上述步骤做一道蒜蓉炒丝瓜吧。