在家简单做三餐，没有豪华大餐，只有常见家常菜。
上个周六，暑假在外面实习的女儿，终于可以休息一天，虽说是休息日，但是也没有闲下来。我弟打来电话约吃饭，说要开学了，小孩大人一起聚一聚，上学后忙起来，就没有时间聚在一起。我弟和我约了几次，都没有成功，这一次人总算凑齐聚一下，中午在外面吃的饭。
晚上女儿高中时的同学要各自回自己学校报到了，这两天陆陆续续要走，大家想聚一下，说再不聚一下就要等到寒假才能见面了。虽然周六休息，一整天也没有好好歇一歇。
周日下午孩子还要去实习单位有点事情，忙忙碌碌两个月，暑假就要结束了。难得休息一下就特别珍惜，早上很想睡到自然醒，谁知道六点半就起来了，说习惯这时候起床了，想睡个懒觉都睡不着。
既然起来了，就问她今天想吃什么，说随便， 是蔬菜，昨天吃的还没有消化完呢。那好办，就简单点，这样我也省事了。
今天和大家分享上周的一日三餐，粗茶淡饭，都是常见的食材，做法简单，人人消费得起。
早餐：馄饨馒头烧卖苹果
白面馒头是冰箱里库存的，早上拿出来蒸一下。烧卖早上现做的，天气凉了，有了做面点的兴趣，趁休息天多做一些，吃不完放冰箱下次吃，留一次吃的就足够了，冰箱里放时间长也不好。
糯米饭可以蒸也可以直接煮，如果是蒸的，前一天晚上就要泡起来，现在气温有点高， 放入冰箱里。早上在蒸屉上铺上一层纱布，纱布是湿的，把糯米均匀铺在上面，上锅蒸熟。我是直接煮的糯米饭，煮糯米饭和平时煮大米饭有点不同，水的用量比平时煮饭的水要少，水高出糯米一点就可以了，水太多，煮出来的糯米饭软烂不好吃。
另用一锅把肉末放葱姜末炒香炒熟，放适量生抽，少许老抽，适量盐，胡椒粉炒匀，把煮好的糯米饭放入锅中拌匀，再把拌好的米饭包入烧卖皮中，然后上锅蒸熟即可。今天包烧卖主要是为了下周一早上吃起来方便。今天有馄饨馒头，差不多够吃的了。
早上包的馄饨，肉馅，馄饨皮，烧卖皮昨天就准备好了，所以早上包馄饨并不麻烦，几分钟就包好。锅里水烧开后，放入馄饨煮开，放入细嫩的小青菜烫熟即可。
大碗里放好调味料：适量盐，胡椒粉，猪油，没有青菜可多放些葱花或者是香菜，喜欢吃辣的再放点香辣油。滚开的水倒入大碗中，把煮好的馄饨放入大碗中，撒上一些虾皮，搅拌一下就可以品尝了。
午餐：蒜泥苋菜西红柿炒丝瓜凉拌海带丝面筋塞肉紫菜蛋汤
苋菜有红苋菜，青苋菜，还有这种红中有绿的苋菜，苋菜下锅后容易出水，所以洗净后沥干水再下锅炒，炒苋菜离不开蒜，出锅前放入适量蒜泥增加香味。
这道菜是 次做，还是听别人介绍的，说好吃，今天就试一式。丝瓜切成小长条，西红柿切成小块，锅里放葱姜炒香后，西红柿放入锅里炒出汁出来，放入丝瓜翻炒，丝瓜炒软后放入适量盐，鸡精调味就可以了。丝瓜在西红柿汁里炒软后很好吃，每个人口味不一样，喜欢的话可以试试看。
肥瘦比例3:2的猪肉，剁成肉末，猪肉里放入适量盐，一小勺淀粉，一小勺胡椒粉，适量生抽，老抽，适量糖，适量料酒，葱末，姜末，添加适量水，顺着一个方向搅拌。克的猪肉里添加克左右水搅拌，水分几次加入， 不要一次性加入。搅拌到肉末粘稠上劲即可。
把油面筋用筷子戳一个洞，筷子伸进去搅动几下，把里面搅空，注意用力不要太大，容易戳穿。把搅拌好的肉末用筷子塞入面筋包里，塞八分满就行。塞满容易破皮。
把塞好肉的面筋包放入盘中备用，面筋包有大中小号的，图中面筋包是大号的，所以只做了八个，如果你选用的是小一点的面筋包，就可以多做几个。
锅里放葱姜片爆香，放入适量水煮开,然后把面筋包放入锅中，放入适量生抽，适量老抽，适量盐。面筋包煮开后，轻轻翻动两次，使面筋包上下受热均匀，中小火炖熟，面筋包皮起皱即可。
面筋包炖熟后出锅装入盘中，撒上些葱花，就可以开饭了。
提前把干海带丝泡起来，海带泡好后，把海带丝清洗干净，海带丝比较长，泡好的海带丝切两三刀，这样方便夹菜，海带丝放入锅里焯一下水，煮一小会儿，然后捞出来沥干水。海带丝焯好水后，把胡萝卜丝放入沸水里烫一下，然后立即捞出来装入大碗中。
把海带丝，胡萝卜丝，蒜泥，香菜放入一个大碗里，倒入适量醋，盐，少量糖，鸡精拌匀，再放三勺花椒油拌匀，再放一些盐搅拌一下就可以了。我的花椒油是自己做的：小碗里放入辣椒粉，花椒面，锅里油用葱姜炒香，捞出葱姜，把热油倒入小碗里搅拌均匀即可。
家里做饭有做汤的习惯，不做汤就像是缺了什么一样，不习惯。找不到合适的菜做汤时，就会用紫菜来应急，两三分钟汤就做好。水烧开放入紫菜，再次烧开放入鸡蛋液搅拌一下，形成蛋花，放入适量盐，胡椒粉，葱花，倒入适量橄榄油或者香油就可以了。
晚餐：西兰花木耳韭菜绿豆芽炒肉丝青菜蛋花汤葡萄
绿豆芽是自己发的，配一小把韭菜和一些肉丝，下锅几分钟就能炒好。
肉丝用适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，少许淀粉拌匀后腌制5分钟，锅里放姜丝炒香后，放入肉丝炒变色，炒好后装入盘中，锅中留有底油，放入绿豆芽翻炒，豆芽快炒软时放入肉丝翻炒，然后放入韭菜，辣椒丝翻炒，放入适量盐就可以了。
西兰花营养丰富，家里隔三差五做一次，炒，凉拌或者做上汤西兰花，今天配上些木耳胡萝卜简单炒一炒，西兰花炒之前先放入沸水里焯一下，焯过水的西兰花颜色更绿，捞出后放入凉水里浸一下，再捞出来沥干水。
锅里放葱姜炒香后，放入胡萝卜片，木耳翻炒，然后放入西兰花翻炒，放入适量盐，鸡精炒匀即可，这菜清淡爽口，调味料少。如果口味重，放入适量豆瓣酱，口味也不错。
晚餐比较简单，蔬菜汤最合适，细嫩的小青菜加上一个鸡蛋，汤就变得鲜美了，出锅前放入适量盐，适量的香油，简单的汤就做好了。今天两道汤是孩子爸爸做的，中午做的还行，晚上就明显看出来，有一个小失误，青菜放入锅里，汤还没有完全烧开，就把鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液下锅后没有立即成型，汤就容易变成白色的了。汤完全烧开后，水翻滚两下后再倒入鸡蛋液，汤就清爽了，不会像这样发白。
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