大家好，我是水大叔。现在正是夏季，也是吃丝瓜的季节，所以今天就跟大家分享一个丝瓜非常好吃的做法，清炒丝瓜。今天给大家分享的这个方法做出来的丝瓜不会变黑，放的调料非常少，仅仅只加了食用盐，吃起来非常的清淡，并带着浓浓的丝瓜清香，非常适合养生。
丝瓜，食用盐
1、咱们刚开始的第1步还是要准备食材，先准备一根合适大小的丝瓜。把丝瓜放到清水中给它清洗干净，清洗完之后从中间一刀切成两半，然后再把丝瓜的头部和尾部都给它切去。
2、去掉头部和尾部之后咱们把丝瓜切成长段，长段的大小要基本上差不多。然后再把丝瓜切成条状，先切成厚片，然后再切成条状。切成条状之后，咱们把它放到一个盘中待用。丝瓜在炒制后很容易变黑，所以说咱们一定要在下锅前现切丝瓜就可以了，这样就能够避免丝瓜变黑的现象。
3、起锅烧油，油要加的稍微多一点，等到油热之后，咱们立马把丝瓜放到锅中，然后快速的翻炒，在翻炒的时候动作一定要麻利一点。翻炒大概一分钟左右。
4、翻炒一分钟之后丝瓜条就会稍微变得软了一点。等到丝瓜条变得稍微软一点之后，咱们加入一勺食用盐，继续翻炒，还是要麻利一点，快速的翻炒。
5、在炒丝瓜的时候千万不要放鸡精，因为鸡精也很容易让丝瓜变黑。丝瓜翻炒入味之后，咱们再稍微地翻炒几下，就可以关火出锅了，一道非常美味的清炒丝瓜就这样做好了。
1、很多人在炒丝瓜的时候都会发现丝瓜很容易变黑，为了避免丝瓜变黑，咱们在切完丝瓜之后 要立马把它放到锅中进行翻炒。如果放的时间长了，炒完的丝瓜一定会变黑。
2、让丝瓜变黑的因素还有一个，那就是往里面放了鸡精，所以咱们在炒丝瓜的时候， 不要往里面放鸡精，丝瓜本身的味道就很鲜，不需要再加入鸡精提鲜了。
3、丝瓜是一种非常有营养的食材，这个季节也正是吃丝瓜的时候，丝瓜的维生素含量非常的高，可以非常有效的预防各种维生素c缺乏症，而且丝瓜中含有某些物质对于抗过敏和抗病毒有很好的效果。
4、很多人在买丝瓜的时候，很容易买到一些不好的，比较老的。所以呢，今天在这里跟大家分享一下如何去购买非常鲜嫩的丝瓜的方法。首先咱们要先看一下丝瓜的外观，要选择瓜形周正的，细皮嫩肉的。一定不要选择那种非常粗的丝瓜，那种粗的丝瓜，很有可能就是非常老了，老的丝瓜纤维比较粗是不好吃的。比较新鲜比较好的丝瓜，它上下粗细是非常均匀的，而且用手捏一下，非常的结实，没有中空的感觉。在选择丝瓜的时候，还要选择那一种比较绿的，表皮比较鲜亮的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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