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夏天 吃瓜、也爱喝汤，丝瓜汤我家隔三差五就要煮一次。每次都搭配不同的食材，如鸡蛋、肉片、花蛤等，做成的丝瓜鸡蛋汤、丝瓜肉片汤、丝瓜花蛤汤。这些汤虽然好喝，但是，不是我的 ，我 的是丝瓜豆腐汤，清热解暑，鲜嫩可口营养高，全家老少都爱吃。
丝瓜豆腐汤有淡淡的豆腐石膏味，具有清热解暑、凉血等。非常适合南方的的夏天喝。石膏豆腐是南方的做法，用食用石膏为调剂做成豆腐有石膏的清香。北方的豆腐一般是用卤水做，我生活在南方，所以吃的豆腐都是石膏豆腐，鲜香可口。
今天要介绍的丝瓜豆腐汤，丝瓜是有棱角的广东丝瓜、豆腐是石膏豆腐。嗯，这些食材南方很便宜也很常见。如果你是北方人，可以用当地的豆腐和丝瓜，做成来的味道也会很美味。接下来，就来介绍丝瓜豆腐汤的具体做法，
丝瓜豆腐汤食材：丝瓜、豆腐、瘦肉、油、盐、鸡粉、香油。
1、新鲜洗干净削去凹凸棱角和薄皮，切菱形状备用。
2、瘦肉洗干净切薄片，然后放入适量的盐、油、鸡粉搅拌均匀腌制备用。
3、嫩豆腐一块，切小方块丁装盘备用。
4、然后准备汤锅洗干净，加入适量的清水，水沸腾后放入豆腐大火煮两分钟，再放入备好的丝瓜沸煮八成熟。
5、接着放入腌制好的肉片，大火沸煮片刻加入盐和香油，翻滚均匀即刻起锅。此时一道香甜爽口的丝瓜豆腐汤就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：丝瓜削皮时，在没有棱部位轻轻刮去薄层就可以了。这样的汤一定要大火沸腾煮，自然就鲜甜爽口了。如此简单的丝瓜豆腐汤你学会了吗？如有什么疑问请说说您的看法，期待您的留言！一起来分享探讨更的美食小技能！